Concept

　ラテン語で「本質」を意味し、地産地消を意識した料理で福井の食の本質をお届けする、オールデイダイニングレストラン SUBUSTANCE（サブスタンス）。

光が差し込む大きな窓からは福井の町並みや日本百名山の荒島岳や白山がを望むことができ、種類豊富な朝食からランチ・ディナーまで、多彩なメニューをご用意しております。

地産地消にこだわり、オープンキッチンならではのライブ感溢れる演出で五感を刺激するフードジャーニーをお届けします。